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水果玉米是轉基因的嗎？

水果玉米以它的鮮嫩多汁，甜美可口，可以生食等特點備受推崇，但與此同時，大家也會提出質疑：水果玉米是近些年才走進我們的生活，那水果玉米是不是轉基因食物呢？

其實，水果玉米是美國人在1844年通過早熟黃粒硬質玉米與白色甜玉米之間的雜交而衍生出來的，所以屬于雜交種類的一種，就像雜交水稻一樣安全，我國水果玉米品種的培育是從20世紀50年代初就開始了。1968年，中國農業(yè)大學首次研發(fā)出“北京白砂糖”品種。而近幾年，與甜玉米有關的幾個基因序列和與其關聯的分子標記都已經被找到，育種家還可以依靠分子標記輔助選擇技術來加快育種進程。此外，還有利用花藥組織培養(yǎng)技術來加快隱性基因的純合進程的選育方法，也開始受到育種家的重視。這些育種技術并沒有涉及到單個或少數幾個結構和功能已知的目的基因的插入，也沒有對基因進行修飾、敲除、屏蔽等的改變，通俗點說的話，通過以上這些方法培育出來的甜玉米都不是轉基因玉米。很多人因為水果玉米的甜味不同于普通玉米，就認為水果玉米是轉基因技術培育的，這其實是沒有想到玉米自己的基因突變也會產生不一樣的性狀。

而水果玉米之所以這么甜，主要是因為水果玉米胚乳中的水溶性多糖含量高而淀粉含量少。總而言之，水果玉米是傳統(tǒng)育種技術的產物，和轉基因技術沒關系。

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